Escalope de veau panée, marinée au citron

Faire mariner les escalopes pendant 2h au frigo avec jus de citron frais, sel, poivre, et baies

Ensuite les fariner un peu, puis les tremper dans le jaune d'oeuf et enfin dans la chapelure.

Voici les escalopes avant cuisson,

L'autre photo, au moment du service, servis avec des tagliatelles fraiches au basilic et parmesan.