Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de pintade
- moutarde
- 8 gousses d'ail
- 8 branches de thym frais
- sel et poivre
- 4 noisettes de beurre
- du papier aluminium

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Déposer chaque cuisse de pintade sur quatre feuilles de papier aluminium.

Les badigeonner de moutarde au pinceau.

Ajouter 2 gousses d'ail non épluchées et 2 branches de thym frais.

Saler, poivrer.

Mettre une noisette de beurre.

Refermer les  4 feuilles de papier d'aluminium en papillotes.

Faire cuire 45 minutes au four.

NGREDIENTS:

5 grosses pommes

4 oeufs

180 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

120 g de farine

1 paquet de levure

environ 60 g d'amandes effillées (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients,sauf les amandes.

Beurrer un moule et y verser la pâte, ajouter les amandes effilées

Cuire 45 minutes à 180°C.

Ingrédients :

20 cl d'eau
10 cl de lait
1 cuillère à café de sel
2 cuillère à soupe de sucre
100 grammes de beurre
500 grammes de farine T65
1 sachet de levure boulanger

Mettez tout les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain, à la fin du programme dégazez la pâte, partagez la en 8 et façonnez des boules.

Déposez les boules au fond d'un moule à manqué, laisser lever 30 min à température ambiance.

Badigeonnez le dessus des boules avec du lait puis enfournez à 200 ° 25 min

N'hésitez pas à recouvrir d'une feuille de cuisson si le pain dore trop vite.

Ingrédients :

3 cuillères à soupe de beurre
1 oignon
250 gr de champignons de paris
2 cuillères à soupe de farine
1/4 litre de bouillon
1/2 litre de lait
2 cuillères a soupe de crème fraiche
citron
coriandre sel poivre

Soupe pour 4 personnes :

Faire fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre.
Ajouter un petit oignon haché et 1/2 livre de champignons de Paris coupés en tout petits morceaux.
Saler, poivrer, saupoudrer d’une cuillère à soupe de persil haché.
Remuer bien les champignons dans le beurre chaud. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1/4 heure.

Ajouter alors 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse. Ajouter 1/4 litre de bouillon (ou d’eau) et 1/2 litre de lait.
Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

Lorsque le potage commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire à découvert encore 1/4 d’heure.

Quelques minutes avant de servir ajouter le jus d’un citron puis 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de sucre (roux si possible)
• 50 g de beurre
• 20 cl de lait
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation:

• Mélanger dans un saladier la farine, la levure le sel et le sucre
• Faire fondre le beurre
• Dans un bol, battre l'oeuf avec le lait. Ajouter le beurre fondu
• Verser le mélange dans le saladier en mélangeant progressivement la farine avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et un peu liquide
• Ajouter 100 g de pépites de chocolat
• Remplir les moules aux 2/3
• Cuire au four à 190° pendant 15 mn

Pour réaliser ses ptites quiches il faut faire chauffer une brique de crème fraiche, hors du feu rajouter 3 oeufs du sel et du poivre.

Prenez un moule à silicone, déposez y tout ce que vous voulez !

Pour les miennes : lardon, roquefort, chèvre, knack !

Variante : surimi, olives, tomates etc

C'est un délice !

Voila le résultat

Ingrédients :

• 4 Endives
• 4 tranches de jambon blanc
• Sel, poivre
• Gruyère râpé
• Chapelure
• Sauce Béchamel 

Préparation

- Faire cuire les endives dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes.
- Retirer les endives de l'eau salée, et bien les égoutter. Au besoin, les placer sur un papier essuie tout en quelques minutes.
- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc, et les mettre dans un plat allant au four.
- En parallèle préparer la sauce Béchamel. Comme les endives ont tendance à rendre de l'eau rajouter un jaune d'oeuf et un peu de gruyère à votre béchamel.
- Napper les rouleaux de jambon avec la sauce. Ajouter un peu de gruyère râpé et de la chapelure par dessus.

Cuisson

- Sur le plat, mettre 4 petites noix de beurre, puis placer le tout dans un four chaud (200°, niveau 6).
- Attendre un quart d'heure que les endives soient bien chaudes, et le dessus grillé. 
- Servir dans chaque assiette avec un peu de sauce

Ingrédients :

30 cl de lait
4 oeufs
250 gr de farine
1/2 sachet de levure
1 peu d'extrait de vanille

Battez les œufs et le lait.
Ajouter la farine, la levure puis l'extrait de vanille

Mélangez bien la pâte.

Dans un poêle, versez une petite louche de pâte et laisser cuire quelques secondes de chaque cotés !!

Ingrédients :

Une pâte brisée
150 gr de poitrine fumée
100gr de gruyère rapé
2 oeufs
1/4 litre de créme fraiche liquide
1/4 litre de lait
sel, poivre, noix de muscade
1/2 brie

Faire revenir les lardons.
Mettre la pâte dans le moule, déposer le brie en lamelle, rajouter les lardons.
Dans un saladier mélanger la crème, le lait les oeufs et assaisonner.
Verser le mélanger dans le moule et recouvrir de gruyére.

Faire cuire a 180 durant 40 min environ !

Brioche réalisée avec la machine à pain pour le pétrissage de la pâte.

1 paquet de farine spécial pour brioche, francine ou autre marque, rajouter les ingrédients demandés le plus souvent : oeufs, beurre et lait.

Rajouter des pépites de chocolat.

Lancer le mode "préparation de pâte" qui dure environ 2h.

Ensuite beurrer un moule a cake et déposer la pâte à l'intérieur. Enduire d'un jaune oeuf et laisser reposer 30 min.

Ensuite faire cuire 20-30 min à 180°c.

Voici la mienne mais j'ai oublié le jaune d'oeuf !!